Ramollir le beurre et y ajouter graduellement le sucre en battant bien.

Ajouter la vanille et les oeufs. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Tamiser et incorporer les ingrédients secs au mélange en alternant avec le lait, trois fois le mélange de farine et deux fois le lait.

Verser dans une lèchefrite rectangulaire de 8,5 x 14 pouces.

Cuire au four à 350 °F pendant environ 35 minutes.

Glaçage : défaire le beurre en crème et ajouter la vanille.

Ajouter le sucre à glacer en alternant avec le lait.

Couper le gâteau en carrés de 1 pouce et glacer chaque carré sur toutes ses faces.

Enrober les mokas dans de la noix de coco ou des Corn Flakes émiettés.