Préchauffer le four à 350F

1. Mélanger le beurre et la cassonade au mélangeur sur socle, ajouter les oeufs et bien crémer. Tamiser les ingrédients secs, ajouter la vanille au lait. Ajouter en 3 additions la farine et le lait au mélange d’oeufs. Bien mélanger. Déposer la pâte dans 2 moules ronds beurrés et enfarinés ( ou du pam ). Mettre au four de 30 à 35 minutes.

Glace à l’érable:

2 paquets de fromage à la crème
1 tasse de sirop d’érable

Battre le fromage en crème lisse environ 5 minutes et ajouter le sirop d’érable. Bien mélanger.

Montage

1/2 tasse de pacanes hachées grillées

Couper les deux gâteau en deux sur l’horizontal de façon à avoir 4 rondelles de gâteau. Ajouter la crème entre chaque couche. Terminer avec de la crème. Saupoudrer de pacanes grillées.