1. Préchauffer le four à 180 ° C. Beurrer et fariner un moule.
2. Peler les pommes, les couper en quartiers et retirez le cœur. Placez dans une petite casserole, couvrir d’eau puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, les égoutter, et laisser refroidir.
3. Faire d’étroites coupures tout au long des quartiers de pomme.
4. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
5. Ajouter les œufs, un à la fois, puis ajouter le yaourt abricot et battre jusqu’à ce qu’il soit combiné.
6. Incorporer les fruits secs, fruits confits et la farine.
7. Étaler la pate dans le moule préparé puis disposez les quartiers de pommes arrondies vers le haut sur le pourtour du gâteau, appuyez sur le mélange légèrement
8. Cuire au four pendant 1 ¼ heures ou jusqu’à coloration dorée et ferme au centre. *Démouler sur une grille et badigeonner avec la confiture.
9. Servir tiède ou froid avec supplément au choix, si désiré.

Source:  http://www.recette-gateau.eu/recette-gateau-aux-fruits/