Gâteau au fromage au chocolat et à l’orange


Ingrédients:

  • CROÛTE:
  • 2 tasse de chapelure de gaufrettes au chocolat
  • 500 mL 1 tasse de gruau 250 mL
  • 1/3 tasse de cassonade tassée 75 mL
  • 2/3 tasse de beurre , fondu 150 mL
  • GARNITURE:
  • 1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré CHIPITSMD* 125 mL
  • 2 c. à table de beurre LACTANTIA® 30 mL
  • 3 récipients pqt (250 g chacun) de fromage à la crème original ou ultra tartinable LACTANCIAMD
  • 1 tasse de sucre 250 mL
  • 3 oeufs
  • 1 c. à table de zeste d’orange râpé, râpé 15 mL
  • GLACE:
  • 1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré 125 mL
  • 2 c. à table de beurre 30 mL

    • Instructions:

    CROÛTE:

    • MÉLANGER tous les ingrédients. Presser dans le fond et sur les côtés d’un moule à charnière de 10 po (25 cm). Réfrigérer.

    GARNITURE:

    • FONDRE les grains de chocolat et le beurre, en remuant jusqu’à homogénéité. Mettre de côté.
    • BATTRE le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter les oeufs, un par un, en battant jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporer le zeste d’orange. Diviser la pâte également dans 2 bols, environ 2 1/2 tasses (625 mL) dans chaque bol. Ajouter le chocolat fondu dans un des bols de pâte. Bien mélanger. Étendre la moitié de la pâte au chocolat dans la croûte. Couvrir de la pâte blanche, puis du reste de la pâte au chocolat. Placer le moule sur un morceau de papier d’aluminium pour empêcher le beurre de couler.
    • CUIRE au four à 300 ºF (150 ºC), de 65 à 70 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Réfrigérer jusqu’au lendemain.

    GLACE:

    • FONDRE les grains de chocolat et le beurre. Étendre sur le gâteau au fromage. Réfrigérer pour faire prendre la glace.
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