Gâteau à la mousse au triple chocolat

Laissez-vous tenter par un dessert riche et luxueux avec ce gâteau à la mousse au triple chocolat. Combiner trois différents types de chocolat en un gâteau paradisiaque, c’est un rêve absolu pour les amateurs de chocolat. Ce dessert décadent comporte une base de gâteau éponge au chocolat, suivie de trois couches de mousse au chocolat veloutée – chocolat noir, lait et blanc – créant une expérience fondue dans la bouche !

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Préparez la base de gâteaux au chocolat :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et doubler une poêle à gâteau ronde de 9 pouces avec du papier parchemin.
2. Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un bol séparé, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajoutez le babeurre, l’huile végétale et l’extrait de vanille en mélangeant jusqu’à ce que ce soit combiné
4. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu’à ce qu’il soit lisse. Remuez dans l’eau bouillante (la pâte sera fine).
5. Versez la pâte dans la poêle à gâteau préparée et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.
6. Laissez le gâteau refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, puis transférez sur un porte-fils pour refroidir

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Faire la mousse au chocolat noir :

1. Dans un bol anti chaleur, faites fondre le chocolat noir sur une double chaudière ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir légèrement.
2. Dans un bol mélangeur, fouettez la crème lourde froide et le sucre en poudre jusqu’à ce que des pics doux se forment. Remuer dans l’extrait de vanille.
3. Plier doucement le chocolat noir fondu dans la crème fouettée jusqu’à ce qu’il soit lisse. Mettez de côté.

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Faire la mousse au chocolat au lait :

1. Répétez le processus avec le chocolat au lait. Faites fondre le chocolat au lait et pliez-le en crème fouettée et en sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit lisse.

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Faire la mousse au chocolat blanc :

1. Faites fondre le chocolat blanc et pliez-le en crème fouettée et sucre en poudre, tout comme les couches de mousse au chocolat noir et au lait.

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Assemblez le gâteau :

1. Une fois que le gâteau au chocolat est complètement frais, coupez-le en deux couches horizontalement.
2. Placer la couche inférieure du gâteau au centre d’une poêle à ressort ou d’une assiette de service.
3. Commencez par étaler la mousse au chocolat noir sur la couche de gâteau, en la lissant avec une spatule.
4. Ajoutez la mousse au chocolat au lait sur la mousse au chocolat noir, suivie de la couche de mousse au chocolat blanc.
5. Placez soigneusement le gâteau restant sur la mousse et appuyez doucement pour compacter les couches.

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Détends-toi le gâteau :

1. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4-6 heures, ou pendant la nuit, pour permettre à la mousse de se poser complètement.

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Garnir et servir :

1. Avant de servir, garnissez le gâteau avec du chocolat rasé ou de la poudre de cacao et des fruits fraîches si désiré.
2. Tranchez et servez frais pour une délicieuse expérience chocolatée.

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Conseils :

Make Ahead : Ce gâteau est parfait pour faire une journée à venir. La mousse a besoin de temps pour se poser, et les saveurs se fondent très bien quand elles sont refroidies pendant la nuit.

Saveurs personnalisables : N’hésitez pas à ajouter un soupçon de café ou de liqueur (comme Baileys ou Kahlua) à la mousse pour une touche de saveur supplémentaire.

Entreposage : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Ce gâteau à la mousse au triple chocolat est un rêve devenu réalité pour les amateurs de chocolat, chaque couche de mousse offrant sa propre texture veloutée et sa riche saveur chocolatée. Savourez chaque bouchée de ce dessert indulgent fondant dans la bouche !