1. Mélanger la mélasse, le sucre, le beurre,le lait sûr et les 2 oeufs.
2. Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude, la farine, le gingembre et la cannelle. Incorporer les deux mélanges ensemble.
3. Verser dans un moule allant au four et cuire à 350°F (180°C) pendant 45 à 50 minutes.

*Pour du lait sûr ajouter 1 c.à table (15 ml) de vinaigre dans le lait et attendre 5 minutes.