• Égoutter et enlever les os / peau de saumon.
• Dans un bol, mélanger le saumon, les œufs, biscuits salés, jus de citron, le sel et le poivre.
• Former des galettes.
• Mettre l’huile dans la chaleur de la poêle à feu moyen. Tremper les galettes dans la farine et déposez dans la casserole.
• Frire lentement dans une poêle jusqu’à ce que légèrement brun, environ 3 minutes de chaque côté.
• Retirer et placer sur une plaque avec une serviette pour absorber l’excès d’huile.

P.S.:  Cette recette a été traduit.

Source:  http://thecookinchicks.blogspot.ca/