Galettes à l’avoine (Les meilleures)

13 portion(s) ~ 12 minutes

Ingrédients:

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 310 ml (1 ¼ tasse) de cassonade
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 œuf

    • Instructions:

    1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser de papier parchemin deux grandes plaques à biscuits.
    2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
    3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
    4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance de 60 ml (¼ tasse), répartir six à sept boules de pâte sur chaque plaque. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur. Cuire au four une plaque à la fois environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid.
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