1. Déposer la farine dans une assiette et, dans une autre, la chapelure.
2. Dans un bol, battre l’oeuf.
3. Fariner les bâtonnets de fromage. Les tremper dans l’oeuf, puis les enrober de chapelure. Si désiré, mettre les bâtonnets au congélateur 30 minutes pour faciliter la manipulation pendant la cuisson.
4. Dans une grande poêle, dorer les bâtonnets de fromage dans l’huile.
5. Servir chaud ou tiède, en entrée.

À défaut de chapelure, émiettez environ 20 craquelins (biscuits soda) au mélangeur ou placez-les dans un sac de plastique et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâte. Vous obtiendrez environ 125 ml (1/2 tasse) de chapelure. Parfumez au goût avec 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché. On peut récupérer nos restes de pain sec de la même façon.