- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure à l'italienne
- 1 oeuf
- 250 g de mozzarella, coupée en bâtonnets d'environ 1 x 7,5 cm (1/2 x 3 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- Déposer la farine dans une assiette et, dans une autre, la chapelure.
- Dans un bol, battre l’oeuf.
- Fariner les bâtonnets de fromage. Les tremper dans l’oeuf, puis les enrober de chapelure. Si désiré, mettre les bâtonnets au congélateur 30 minutes pour faciliter la manipulation pendant la cuisson.
- Dans une grande poêle, dorer les bâtonnets de fromage dans l’huile.
- Servir chaud ou tiède, en entrée.
À défaut de chapelure, émiettez environ 20 craquelins (biscuits soda) au mélangeur ou placez-les dans un sac de plastique et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâte. Vous obtiendrez environ 125 ml (1/2 tasse) de chapelure. Parfumez au goût avec 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché. On peut récupérer nos restes de pain sec de la même façon.
