Fondue au fromage à la bière et bacon


Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) de fromage fort cheddar râpé
  • 3/4 tasse (180 ml) de fromage râpé suisse
  • 3 c.à.thé de farine
  • 1 tasse (250 ml) de bière blonde
  • 4 c.à. thé (20 ml) sauce Worcestershire
  • 1 c.à.thé (5 ml) de raifort préparé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 c.à.thé (10 ml) moutarde moulue
  • 1 ½ c.à.thé (7,5 ml) de poivre moulu
  • 2 c.à.thé (10 ml) d’oignons séchés
  • 4 tranches de bacon, cuits et émiettés
  • Oignons verts hachés au goût
  • Sauce piquante au goût (Sriracha pour moi)

    • Instructions:

    1. Dans un bol moyen, mélanger les fromages avec de la farine. Mettre de côté.
    2. Pour un caquelon électrique à feu moyen-vif et versez la bière, la sauce Worcestershire, le raifort et l’ail.
    3. Remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le tout bouillonne.
    4. Ajouter le mélange de fromage un peu à la fois, en remuant jusqu’à consistance lisse. Incorporer la moutarde, le poivre, les flocons d’oignons, de bacon et les oignons verts.
    5. Baisser le feu sur le caquelon à moyen-doux et manger immédiatement avec des morceaux de pains, légumes et charcuteries de votre choix
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