Fondue au fromage

4 portion(s) ~ 15 minutes

Ingrédients:

  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 3/4 tasse(s) de vin blanc (ou de cidre) + un peu pour délayer la fécule de maïs
  • 5 oz de fromage Louis D'or râpé, sans la croûte
  • 7 oz de fromage Migneron de Charlevoix ou Canotier de l'Isle râpé, sans la croûte
  • 5 oz de cheddar doux du Québec, râpé
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 pincée de noix de muscade fraichement moulue
  • Poivre du moulin, au goût
  • GARNITURES AU CHOIX:
  • Gros cubes de pain aux noix
  • Gros cubes de pain de campagne, dorés légèrement au four
  • Asperges vertes rôties
  • Tranches de pommes, poires
  • Cubes de jambon blanc
  • Charcuteries variées
  • Pommes de terre rattes blanchies
  • Crevettes pochées
  • Rapinis sautés

    • Instructions:

    1. Frottez l’intérieur d’un caquelon à fond épais avec la gousse d’ail. Versez le vin blanc puis ajoutez les fromages. Chauffez le caquelon à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.
    2. 
Délayez la fécule de maïs dans un peu de vin puis ajoutez-la dans le caquelon. Saupoudrez de noix de muscade et poivrez généreusement. Accompagnez la fondue des garnitures de votre choix.

     

    NOTE : On peut changer les variétés de fromage, demandez de l’aide à votre fromager !

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