– Pour le caramel: 

1. Mettre le sucre dans une casserole à fond épais,  et faire chauffer à feu doux sans remuer. jusqu’à ce que le sucre  fond et prend une couleur caramel.
2. Verser le caramel dans un moule rond ou rectangulaire,et essayer de répartir le caramel au fond du moule et sur les bords  en l’inclinant  de tous côtés.

– Pour le flan:

1. Battre les oeufs au batteur électrique, puis ajouter le lait concentré ensuite le jus d’orange tout en battant.
2. Verser doucement le mélange dans le moule caramélisé à travers un tamis.
3. Cuire au bain marie , dans un four préchauffer à 180° pendant 40 min, puis  laisser refroidir.
4. Mettre quelques heures au frais avant de démouler ! 
5. Le flan va gonflé pendant la cuisson, mais il dégonflera en refroidissant .
6. Décorer avec des tranches d’oranges ou d’autre fruits.