- 100 g de sucre
- 4 oeufs.
- 1 boite de lait concentré sucré.
- 1 mesure de la boite en jus d’orange pressé.
– Pour le caramel:
- Mettre le sucre dans une casserole à fond épais, et faire chauffer à feu doux sans remuer. jusqu’à ce que le sucre fond et prend une couleur caramel.
- Verser le caramel dans un moule rond ou rectangulaire,et essayer de répartir le caramel au fond du moule et sur les bords en l’inclinant de tous côtés.
– Pour le flan:
- Battre les oeufs au batteur électrique, puis ajouter le lait concentré ensuite le jus d’orange tout en battant.
- Verser doucement le mélange dans le moule caramélisé à travers un tamis.
- Cuire au bain marie , dans un four préchauffer à 180° pendant 40 min, puis laisser refroidir.
- Mettre quelques heures au frais avant de démouler !
- Le flan va gonflé pendant la cuisson, mais il dégonflera en refroidissant .
- Décorer avec des tranches d’oranges ou d’autre fruits.
