- 4 blancs de poireaux (j’utilise les verts dans mes garnitures aromatiques, rien ne se perd !)
- 1 cuillère à café de margarine à 60% de matière grasse
- 1 pâte feuilletée à 20% ==> une pâte brisée prête à dérouler
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème à 5% de matière grasse
- 1 pincée de muscade
- 30 grammes de gruyère allégé ==> "normal" en ce qui me concerne
- sel et poivre
- Nettoyer soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles très fines.
- Faites fondre la margarine dans une sauteuse à revêtement antiadhésif et mettez les poireaux à étuver, à feu très doux et à couvert. Surveillez la cuisson et mélangez de temps en temps.
- Salez, poivrez, ajoutez la muscade, mélanger et laissez tiédir, voire complètement refroidir avant de garnir la pâte.
- Préchauffez le four. Foncez votre moule à tarte avec la pâte et garnissez-la avec les poireaux. Dans un bol, mélangez la crème et les œufs. Salez et poivrez légèrement. Déposez la liaison sur les poireaux à l’aide d’une cuillère à soupe pour bien la répartir. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour environ 30 minutes (à ajuster en fonction de la puissance de votre four)
Servir chaud ou tiède !
