Filets de porc à l’ail et au romarin

4 portion(s) ~ 20-30 minutes

Ingrédients:

  • 720 g (1 1/2 lb environ) de filets de porc
  • 1 gousse d'ail pelée et coupée en six
  • 4 branches de romarin
  • Poivre concassé au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • POUR LA SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT:
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'échalotes grises hachées
  • Sel et poivre au goût

    • Instructions:

    1. Régler le barbecue à l’intensité moyenne.
    2. Faire de légères incisions dans les filets avec un petit couteau et insérer les morceaux d’ail.
    3. Piquer et embrocher les branches de romarin dans la largeur des filets de porc. Assaisonner.
    4. Badigeonner d’huile et faire griller sur le barbecue en retournant les filets continuellement. Cuire de 20 à 30 minutes tout en conservant la viande rosée au centre.
    5. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé