1. Mettre les flocons de maïs dans un grand sac de plastique refermable et les émietter. Ajouter le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre et mélanger.
2. Dans un plat peu profond, battre l’oeuf. 
3. Tremper les lanières de poisson dans l’oeuf pour bien les enrober, puis les mettre dans le mélange de flocons de maïs. Secouer le sac pour bien les enrober.
4. Badigeonner une plaque de cuisson de l’huile et la chauffer au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant 5 minutes. 

Temps de cuisson :

Mettre les bâtonnets de poisson sur la plaque chaude et cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés (les retourner à la mi-cuisson). Moi ça pris 10 minutes