Dans une assiette, déposer la mayonnaise et le jus de citron, et mélanger.

Dans une autre assiette, mélanger le fromage et la chapelure.

Badigeonner chaque filet de sole dans la mayonnaise, puis couvrez-les du mélange de chapelure et fromage.

Mettre les filets sur une plaque à biscuits couverte d’un papier d’aluminium et enduite d’huile d’olive.

Mettre une grille du four au plus haut et faire cuire à 500 °F 5 minutes.

Tourner les filets et cuire 5 minutes.