Marinade :

1. Mélanger tous les épices avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Retirer la peau du saumon et le déposer dans un plat. Le badigeonner de marinade puis couvrir de film alimentaire. Laisser mariner au frais 2H.
3. Au bout de 2H, étaler la pâte feuilletée et découper 2 rectangles plus longs et plus larges que le filet de saumon.Préchauffer le four à 180°.
4. Déposer un rectangle de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
5. Égoutter le saumon puis le déposer sur le feuilletage. Dorer les bords de la pâte avec le jaune d’oeuf.
6. Déposer le second morceau de pâte sur le saumon et souder les bords en appuyant dessus avec les doigts.
7. Cuire 35 minutes au four. Laisser tiédir.
8. Couper en tranche et accompagner d’une salade verte ou simplement d’une petite crème aux herbes.