Filet de saumon cuit sur planche de cèdre, vinaigrette citronnée (Minçavi)

4 portion(s) ~ 20-25 minutes

Ingrédients:

  • 600 g (1 1/3 lb) de filet de saumon avec ou sans peau
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d'épices pour bifteck
  • un peu d'huile d'olive
  • 1 planche de cèdre d'environ 20 x 12 x 1 cm (8 x 5 x 1/2 po)
  • Vinaigrette:
  • le jus d' 1/2 citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive

    • Instructions:

    Plonger la planche de cèdre dans l’eau bouillante pendant 1 heure. Assaisonner le filet de saumon avec les épices pour bifteck et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffer le barbecue. Huiler légèrement la planche de cèdre et y déposer le filet. Cuire sur le gril à intensité moyenne de 20 à 25 minutes à couvert et sans retourner. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et servir avec le saumon.

     

    Équivalence au programme

    1 X Protéines  1 X Matières grasses

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé