Pots lavés à l’eau chaude savonneuse, bien rincés à l’eau chaude et mis ( Chauds ) à stériliser dans un four à 275 F , pensant au moins 20 minutes.
*** Même chose avec les bagues et les couverts qu’on a mis dans un plat allant au four.

1. Laver les fèves. Lorsque tout est prêt pour la mise en pot.
2. Mettre les fêves dans de l’eau chaude
3. Prendre les pots du four avec des pinces monseigneur
4. Coucher le pot sur le côté sur une serviette propre
5. Remplir les pots de fèves , le mettre debout. Remplir d’eau salée au ¾ seulement.
6. Mettre le couvert et la bague à peine serrés
7. Mettre dans le gros chaudron
8. Faut que l’eau bouillante passe par dessus les pots et cuire à feu moyen-doux 1:30 heure

   Important que le feu ne soit pas trop fort, afin d’éviter que les pots se frappent ensemble.
   Lorsque c’est fini, retirer les pots de l’eau avec précaution.
   Les déposer sur une grille et serrer les couverts.