- 2 tasses de haricots blancs séchés (500 grammes)
- 6 tasses d'eau froide (1,5 litres)
- 1/2 livre de lard salé (250 grammes)
- 1 c. à thé de sel (5 grammes)
- 2 c. à table de cassonade (30 grammes)
- 1/4 de tasse de mélasse (125 millilitres)
- Faire tremper, pendant 8 heures, les fèves dans l’eau froide après les avoir bien lavées.
- Faire cuire au four à 350°F (180°C) de 5 à 6 heures en ajoutant de l’eau afin que les fèves soient toujours bien recouvertes.
