- 500 gr de viande de poulet coupé en fines morceaux
- 30 feuilles de brick
- 1 pomme de terre râpée
- 2 carottes râpés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasé
- 2 cuillères de soupe d'huile d'olive
- 1 œuf battu
- 100g de riz
- 1 œuf dur
- 1/2 bouquet de coriandre et de persil hachés
- 4 feuilles de menthe
- sel et poivre
- Epices:
- 1 cuillère à café de piment doux,
- curcuma,
- cumin,
- sel et poivre
- Faire chauffer l’huile
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé, les épices et les légumes râpés.
- Laisser cuire en remuant une dizaine de minutes. Puis ajouter le poulet émietté, la coriandre et le persil.
- Mélanger bien et laisser sur le feu pendant quelques minutes puis retirer, ajouter l’œuf dur coupé en morceaux et laisser refroidir.
- Découper les feuilles de brick en 3 parties et mettre une cuillerée à soupe de mélange au centre et replier les bords. Dorer les feuilles avec l’œuf battu et mettre au four pendant 15 min.
Source: http://recettes-cuisines.com/recipedetail.php?id=198
