1. Faites cuire les fettuccine selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre, puis faites dorer le poulet 5 à 7 minutes. Salez et poivrez.
3. Ajoutez l’ail et les tomates séchées, faites revenir 2 minutes.
4. Versez la crème fraîche et incorporez le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
5. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes.
6. Servez chaud, parsemé de persil frais.

Bon appétit !