Fettuccine aux Crevettes Italienne

2 cuillères à table d'huile d'olive

1 tasse de champignons frais, tranchés

4 oignons verts tranchés

1 cuillère à table d'ail, hachées

2 (14 1/2 once) boîtes de tomates en dés, non égouttées

1/2 tasse de persil frais, haché

1/4 tasse Vin blanc

8 oz de fettucine

1/2 lb de crevettes crues, décortiquées et déveinées

2 cuillères à table de jus de citron

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce que l’huile soit chaude.
Ajouter les champignons, les oignons verts et l’ail.
Saute pendant 1-2 min ou jusqu’à ce que les oignons verts commencent à ramollir.
Incorporer les tomates, le persil et le vin.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Pendant ce temps, faire cuire les fettuccine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage et faire égoutter.
Ajouter les crevettes et le jus de citron au mélange de tomates.
Faites cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
Servir sur les fettuccine cuit.
*** Pour faire un plat plus santé servir sur de la courge spaghetti ou des pâtes de blé entier

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Ingrédients: