Fettuccine Alfredo crémeuses au saumon et aux crevettes

2 portion(s) ~ 10 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 2 filets de saumon (sans peau, assaisonnés de sel et de poivre)
  • 12 crevettes (décortiquées et déveinées)
  • 300 g de pâtes fettuccine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3 gousses d'ail (hachées)
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 2 cuillères à soupe de persil frais (haché, pour la garniture)

    • Instructions:

    1. Cuire les fettuccine al dente dans de l’eau bouillante salée. Réserver 120 ml d’eau de cuisson, puis égoutter et réserver.
    2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire le saumon 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirer et réserver.
    3. Dans la même poêle, ajouter les crevettes et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et tendres. Retirer et réserver.
    4. Réduire le feu à moyen et ajouter le beurre dans la poêle. Incorporer l’ail haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
    5. Ajoutez la crème épaisse en remuant bien et laissez mijoter 2 minutes. Incorporez le parmesan, le poivre noir et le paprika jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajustez la consistance de la sauce avec l’eau de cuisson des pâtes réservée, si nécessaire.
    6. Mélangez les fettuccine cuites dans la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
    7. Garnir de saumon et de crevettes cuits. Garnir de persil frais et servir immédiatement.
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé