Faux Profiteroles avec sauce caramel chaude

6 portions ( 1-1 / 2 tasses de sauce ) portion(s)

Ingrédients:

  • 6 croissants miniatures
  • 1 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 tasses de crème glacée au beurre de pacanes

    • Instructions:

    1. Placez les croissants sur une plaque à pâtisserie ; préchauffer le four à 350 ° réchauffer les croissants pendant 5 minutes .
    2. Dans une petite casserole , mélanger le sucre et l’eau. Porter à ébullition .
    3. Cuire en remuant à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous .
    4. Augmenter le feu à moyen-élevé .
    5. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée et qu’ un thermomètre à bonbons indique 330 ° .
    6. Retirer du feu ; incorporer graduellement la crème et le beurre.
    7. Couper les croissants horizontalement .
    8. Placez une boule de crème glacée sur la moitié inférieure de chaque croissant ; placer l’autre moitié .
    9. Arroser chaque croissants avec 3 cuillères à soupe de sauce au caramel .
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