Entrée de Crevettes, Tomates cerises & Fromage


Ingrédients:

  • Tomates cerises rondes
  • Fromage blanc à l'ail (ou échalote) et aux herbes
  • Crevettes
  • Brochettes de bois. (tremper dans l'eau 30 min avant de les utiliser pour assembler les brochettes, de sorte qu'elles ne brûlent pas )
  • Marinade pour les crevettes:
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de sauce tomate
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à soupe de basilic frais, haché
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de piment de Cayenne
  • 2 lbs de crevettes fraîches décortiquées

    • Instructions:

    1. Laver les mini tomates à l’eau froide, couper le « chapeau ». vider les tomates les retourner et les laisser égoutter pendant 15-20 minutes.
    2. Remplir chaque tomate,d’un peu de fromage aux fines herbes.

    Marinade pour les crevettes:

    1. Dans un grand bol, combiner l’ail, l’huile d’olive, la sauce à la tomate et le vinaigre.
    2. Assaisonner avec le basilic, le sel et le piment de Cayenne, puis ajouter les crevettes et bien brasser pour qu’elles soient toutes enduites de sauce.
    3. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure, en remuant 1 ou 2 fois pendant que les crevettes marinent.
    4. Préchauffer le four à 350° F(on peut aussi utiliser un barbecue)..
    5. Enfiler une crevette tomate et une autre crevette face à face sur les brochettes de façon à former un cœur.(piquer deux brochettes sur chacune) faites ensuite griller les brochettes, au four pendant 3 – 4 minutes de chaque côté .jusqu’à ce que les crevettes soient opaques.
    6. Dresser sur des feuilles de salade verte dans une assiette , servir et déguster.
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