- Tomates cerises rondes
- Fromage blanc à l'ail (ou échalote) et aux herbes
- Crevettes
- Brochettes de bois. (tremper dans l'eau 30 min avant de les utiliser pour assembler les brochettes, de sorte qu'elles ne brûlent pas )
- Marinade pour les crevettes:
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de sauce tomate
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe de basilic frais, haché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de piment de Cayenne
- 2 lbs de crevettes fraîches décortiquées
- Laver les mini tomates à l’eau froide, couper le « chapeau ». vider les tomates les retourner et les laisser égoutter pendant 15-20 minutes.
- Remplir chaque tomate,d’un peu de fromage aux fines herbes.
Marinade pour les crevettes:
- Dans un grand bol, combiner l’ail, l’huile d’olive, la sauce à la tomate et le vinaigre.
- Assaisonner avec le basilic, le sel et le piment de Cayenne, puis ajouter les crevettes et bien brasser pour qu’elles soient toutes enduites de sauce.
- Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure, en remuant 1 ou 2 fois pendant que les crevettes marinent.
- Préchauffer le four à 350° F(on peut aussi utiliser un barbecue)..
- Enfiler une crevette tomate et une autre crevette face à face sur les brochettes de façon à former un cœur.(piquer deux brochettes sur chacune) faites ensuite griller les brochettes, au four pendant 3 – 4 minutes de chaque côté .jusqu’à ce que les crevettes soient opaques.
- Dresser sur des feuilles de salade verte dans une assiette , servir et déguster.
Entrée de Crevettes, Tomates cerises & Fromage,
