1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Dans une passoire, rincer les edamames surgelés à l’eau chaude pour enlever le givre et séparer les fèves. Éponger les edamames à l’aide d’un linge à vaisselle propre.
3. Dans un bol moyen, combiner l’huile, le mélange de cinq épices et le gingembre. Ajouter les fèves et mélanger pour bien les enrober.
4. Répartir les edamames sur une plaque tapissée de papier parchemin. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que les fèves soient dorées et très croquantes. Remuer à mi-cuisson. Si les edamames sont encore tendres, poursuivre la cuisson.
5. À la sortie du four, saupoudrer de sel. Laisser tiédir puis transvider dans un bol de service.

Valeur nutritive (par portion)
67 calories
Protéines 4 g
Lipides 4 g
Glucides 4 g
Fibres 2 g
Sodium 82 mg

Notes :
Les edamames sont des fèves de soya vertes et croquantes, que l’on consomme avant maturité et qui n’ont pas la texture pâteuse de certaines légumineuses. À l’épicerie, on les trouve dans le rayon des légumes surgelés. Dans cette recette, elles deviennent aussi croustillantes que des arachides rôties.

Cette grignotine maison contient cinq fois moins de gras que la même portion d’arachides rôties!