- 1,5 lb (680 g*) enrobage à la vanille* ou chocolat blanc
- 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier
- 1/8 c. à thé (0.5 ml) sel
- 1 c. à thé (5 ml) extrait d’amande
- 3 tasses (750 ml) amandes entières, grillées
Cette recette des plus simples facilite la confection de cadeaux d’allure professionnelle pour la famille et les amis… Une marque d’affection maison.
- Faire fondre l’enrobage à la vanille à feu doux. Ne pas trop remuer. Incorporer l’Eagle Brand et le sel. Retirer la casserole du feu, incorporer l’extrait d’amande, puis les amandes.
- Étendre uniformément le mélange dans un moule à gâteau roulé de 15 po x 10 po tapissé de papier parchemin. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit ferme. Retourner le mélange sur une planche à découper, enlever le papier parchemin et découper la préparation en petits triangles ou en carrés. Ranger le tout dans un contenant hermétique à la température ambiante.
Remarque :
Four à micro-ondes : Dans un récipient gradué en verre d’une capacité de 2 L, combiner l’enrobage à la vanille, l’Eagle Brand et le sel. Cuire le mélange à puissance maximale (100 %) de 3 à 5 minutes, en remuant à intervalles d’une minute, jusqu’à homogénéité. Suivre les étapes ci-dessus. *Également nommé enrobage de confiseur et offert dans les marchés d’aliments en vrac. *3 tasses(750 ml)
