- 500 g de farine tamisée
- 2 oeufs
- 30 g de beurre
- 150 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- huile pour friture
- sucre glace
- Dans une terrine, battre les œufs avec le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé.
- Ajouter avec le lait.
- Ajouter la farine, la levure, le sel, la cannelle et la muscade.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 8mm. Farinez-la.
- Découper des cercles de 4 cm et faire un trou au milieu avec un vide pomme.
- Plonger les beignets dans la friture chaude.
- Les retourner pour qu’ils dorent des deux côtés.
- Lorsqu’ils sont bien dorés, égoutter les beignets avec du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace.
