Dindon à l’orientale

500 g (1 1b) de poitrine ou

hauts de cuisse de dindon désossés

30 ml (2 c. à table) d'huile végétale

1 oignon moyen en morceaux

2 gousses d'ail émincées

15 ml (1 c. à table) de gingembre frais,

pelé et émincé ou 2 ml (1 c. à thé) moulu

2 carottes moyennes en julienne

375 ml (1 1/2 tasse) de bouquets de brocoli

1/2 poivron rouge en lamelles

500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille

45 ml (3 c. à table) de sauce soya

30 ml (2 c. à table) de jus de citron

75 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs

1 L (4 tasses) de pâtes cuites (spaghettini,

vermicelles, etc.)

125 ml (1/2 tasse) d'amandes émondées,

effilées (ou arachides)

Couper les poitrines de dindon en lanières de 5 cm x 1 cm (2 po x 1/2 po).
Dans un poêlon ou un wok, les saisir dans l’huile 2 minutes. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire 3 à 4 minutes. Ajouter les carottes, le brocoli, le poivron et le bouillon. Couvrir et cuire 2 à 3 minutes.
Délayer ensemble la sauce soya, le jus de citron et la fécule de maïs. Incorporer au mélange de dindon. Cuire à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir sur les pâtes de votre choix. Garnir d’amandes ou d’arachides.

Truc :

Laissez cuisiner votre imagination en variant les ingrédients de la recette de dindon à l’orientale. Servez le mélange de dindon sur du riz, du couscous ou des fèves germées. Profitez de la variété des légumes de saison et essayez les haricots verts,le poivron jaune, le chou-fleur… Au lieu des amandes ou des arachides, optez pour des noix de cajou, des graines de tournesol ou de sésame!

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Ingrédients:

Instructions: