Dim Sum aux crevettes

1 recette de pâte translucide

Farce:

300 g (10 oz) de crevettes crues décortiquées, hachées

100 g (3,5 oz) de pousses de bambou, coupées en julienne

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

10 ml (2 c. à thé) dhuile de sésame non grillé

1 oeuf

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce au centre de chaque disque de pâte, mouiller le pourtour, refermer pour obtenir une demi-lune et pincer les bords pour bien sceller la farce.
Cuire les bouchées à la vapeur environ 6 minutes.

NOTE

Calculez une douzaine de dim sum par personne. Vous pouvez en préparer plus, ils se congèlent à merveille.

Se congèle.

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