- 1 recette de pâte translucide
- Farce:
- 300 g (10 oz) de crevettes crues décortiquées, hachées
- 100 g (3,5 oz) de pousses de bambou, coupées en julienne
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) dhuile de sésame non grillé
- 1 oeuf
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce au centre de chaque disque de pâte, mouiller le pourtour, refermer pour obtenir une demi-lune et pincer les bords pour bien sceller la farce.
- Cuire les bouchées à la vapeur environ 6 minutes.
NOTE
Calculez une douzaine de dim sum par personne. Vous pouvez en préparer plus, ils se congèlent à merveille.
Se congèle.
