1. Couper les Pommes en cubes de 1 cm environ, prendre le Sucre, beurre et le miel mélanger et laisser mijoter environ 2 minutes.
2. Ajouter les dés de pomme et faire cuire environ 5 minutes.
3. Retirer du feu, laisser refroidir.
4. Battre la crème avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
5. Ajouter les noix en poudre et l’eau de fleur d’oranger.

 Sauce caramel:

1. Mettre le sucre et l’eau sur feu moyen, porter à ébullition et laisser cuire pour obtenir le caramel.
2. Quand c’est prêt, ajouter la crème et le beurre, retirer du feu et bien mélanger, laisser refroidir.
3. Mettre les pommes dans un verre, puis la crème de noix ensuite versez la sauce au caramel et parsemer de noisettes grillées.