- 1 purée lisse de fruits frais
- 1 cuillère à soupe de miel
Les fameux Roll-up. Miam! J’ai tellement mangé cette collation. J’ai souvenir que c’était une véritable fête quand j’avais cette sucrerie dans mon sac à lunch. Une version à faire soi-même avec seulement deux ingrédients ? Possible ça ? Le goût ? Les enfants vont adopter cette version moins chimique ?
La recette est si simple. Une purée lisse de fruits frais. Exemple; fraises et bleuets, bananes et mûres. Des combos surprenants pour épater nos papilles.
Il ne suffit que de malaxer les fruits, ajouter plus ou moins une cuillère à soupe de miel pour obtenir une texture parfaite sans grumeau. Ensuite on étale le mix sur une lèche-frites par dessus un papier parchemin. Inutile d’ajouter un corps gras. Le but étant de former un rectangle d’environ 3 mm d’épaisseur. S’assurer de ne pas voir au travers mais surtout éviter d’en tapisser trop épais.
On enfourne à 225 degré fahrenheit en théorie trois heures, mais personellement avec mon expérience, je vérifie la cuisson avant et dans certains cas, 1h 30-2h c’est amplement suffisant. Il faut surveiller régulièrement l’état de la cuisson, car aucun four n’est configuré de la même façon. Perso j’ai réussi ma recette uniquement que la deuxième fois. Four moins chaud, moins longtemps et surtout moins épais de purée. C’est le secret. Vaut mieux vérifier souvent que de perdre sa recette. C’est vrai que c’est mêlant la conversion des recettes aux États-Unis. Il faut adapter quelquefois. 🙂
Quand c’est prêt, la texture n’est pas collante aux doigts, mais elle la texture est tout de même molle.
Voici pourquoi j’ai manqué mon coup la première fois, j’en avais mis beaucoup trop épais. À ne pas faire, vaut mieux prendre le temps d’étendre la purée et d’éviter d’en mettre trop sur les bords.
Des rouleaux aux fruits maison. Seulement deux ingrédients,
