Croquettes de poulet cuites au four

~ 15 minutes

Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) farine
  • 125 ml (1/2 tasse) oeufs liquides
  • 250 ml (1 tasse) lait
  • 250 ml (1 tasse) flocons d'avoine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d'amandes (Facultatif)

    • Instructions:

    1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
    2. Tailler les poitrines de poulet en lanières.
    3. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs avec le lait. Dans la troisième, déposer les flocons d’avoine et mélanger, si désiré, avec la poudre d’amandes.
    4. Enrober les lanières de poulet de farine, puis tremper dans les oeufs battus et enrober de flocons d’avoine.
    5. Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin. Déposer les lanières de poulet sur la plaque. Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
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