- 300 g de poisson
- 300 g de pomme de terre
- 2 cuillère de persil haché
- 1/2 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 2 œufs
- Chapelure
- Farine
- Huile pour la friture
- Nettoyez le poisson
- Faites-le bouillir avec un peu de de légumes pour plus des bienfaits si vous voulez
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes puis mettez cuire dans l’eau salée
- Transformez ensuite les pommes de terre en purée
- Mélangez avec le persil et le poisson haché aussi
- Ajoutez l’ail coupé très finement, le sel, le poivre, et la noix de muscade
- Mélangez bien
- Saupoudrez les mains par un peu de farine et formez des croquettes de forme allongée
- Passez-les dans l’œuf puis la chapelure
- Faites frire ensuite sur feu moyen jusqu’à la dorure
- Laissez bien égouttez puis servez avec un peu de sauce de votre choix
