Croissant facile et rapide


Ingrédients:

  • 500 g de farine,
  • 200 g de beurre,
  • 60 g de sucre,
  • 25 cl de lait,
  • deux cuillères à café de levure de boulanger,
  • une cuillère à café de sel

    • Instructions:

    1. Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et la cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien.
    2. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en trois plis.
    3. Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Puis, sortez-la, étalez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 minutes.
    4. Étalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en terminant par la pointe.
    5. Disposez vos croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez-les grossir pendant 1 heure à température ambiante.
    6. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
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