- 1 c. à tab (15 ml) de sucre
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cari
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
- 18 grosses crevettes décortiquées et déveinées, avec la queue
- (1 1/2 à 1 3/4 lb/750 à 875 g en tout)
- 9 tranches de bacon coupées en deux sur la largeur
- Quartiers de citron (facultatif)
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, l’huile, le vinaigre de vin, le paprika, le sel, le cari, le cumin, le poivre et le piment de Cayenne. Ajouter les crevettes et mélanger délicatement pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur de 30 à 60 minutes.
- Entre-temps, dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sans être complètement cuit. Laisser égoutter le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout.
- Enrouler un morceau de bacon autour de chaque crevette marinée, puis enfiler la crevette sur une petite brochette de bois préalablement trempée dans l’eau (insérer la brochette dans la partie couverte de bacon et dans l’extrémité supérieure de la crevette). Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson.
- Cuire sous le gril préchauffé du four de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées (les retourner à la mi-cuisson). Accompagner de quartiers de citron, si désiré.
Donne 18 crevettes.
