- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 tasses de poivrons rouges, oranges, jaunes ou une combinaison
- 1 oignon finement tranché
- 2 cuillères à café de piment
- en poudre ▢1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 livre de grosses crevettes décortiquées et déveinées, queues retirées si désiré
- quartiers de citron vert pour servir en option
- tortillas de farine et garnitures de fajita de votre choix
- sel et poivre au goût
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les poivrons et l’oignon dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et carbonisés sur les bords. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
- Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre au goût.
- Ajouter les crevettes dans la poêle et saupoudrer le mélange d’assaisonnements sur les crevettes et les légumes. Remuer pour combiner.
- Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
- Saupoudrer de coriandre sur le dessus et servir. Garnir de quartiers de lime si désiré. Servir les tortillas à la farine et les garnitures à côté et demander à chacun d’assembler ses propres fajitas.
- SERVIR
