Cretons (Mijoteuse)

4 portion(s) ~ 15 minutes de préparation, 4 heures de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clous de girofle moulus
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sarriette hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
  • 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
  • Sel et poivre au goût

    • Instructions:

    1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le porc haché, l’oignon, l’ail et les épices de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
    2. Ajouter le lait et le bouillon de poulet dans la poêle. Porter à ébulition en remuant.
    3. Transférer la préparation à la viande dans la mijoteuse. Ajouter la chapelure. Saler, poivrer et remuer.
    4. Couvrir et cuire à faible intensité 4 heures.
    5. Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laisser refroidir complètement.
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