Cretons maison allégés

2 tasses portion(s) ~ 1 H.

Ingrédients:

  • 454 g (1 lb) de porc haché maigre
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 1 oignon, haché finement
  • 8 biscuits soda, concassés finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues
  • 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan séché
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • Sel et poivre

    • Instructions:

    1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1 heure en remuant fréquemment.
    2. Verser dans deux petites terrines ou ramequins dune contenance d’environ 250 ml (1 tasse). Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 8 heures ou une nuit.

     

     

    Source:  http://www.ricardocuisine.com/recettes/835-cretons-maison-alleges

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