- 1 livre de porc haché
- 1 tasse de cubes de pains coupés en petits morceaux
- 1 oignon coupé très finement (passés au robot est encore mieux)
- 1 a 2 gousses d'ail
- 1 1/4 tasse de lait
- 1/4 a 1/2 cuillérée a thé de piment de Jamaïque (allspice)
- 1/2 cuillérée a thé de sarriette
- 1 cuillérée a thé de base de poulet
- Pincée de poivre
- 2 cuillérée a table d'huile
- Mélanger tous les ingrédients, couvrir et mijoter a feu très très doux pendant 1 heure.
- Remuer et brasser le mélange aux 15 minutes car cela a tendance a coller au fond du chaudron.
- Une fois les cretons cuits, tu peux les laisser tel quel ou les passer légèrement au robot culinaire.
- A la fin de la cuisson, tu peux y goûter afin de voir si les cretons sont assez assaisonnés et rajouter ce qu’il manque. (base de poulet et piment de Jamaïque)
- Réfrigérer quelques heures avant de servir, l’idéal est de les faire la veille.
