- 1.5 Kg de porc haché
- oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 375 ml de lait 1%
- 125 ml d'eau
- Sel et poivre, au goût
- 2 ml de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
Le creton ressemblent à de la rillette. Il est fait à partir de porc, d’épices et d’oignons. Il a une texture grasse avec beaucoup de goût. Les Cretons sont généralement servis sur un toast dans le cadre d’un petit déjeuner traditionnel québécois.
- Mettre le porc haché, l’oignon, l’ail, l’eau et le lait dans une cocotte épaisse et cuire à feu doux pendant 3 heures en brassant souvent.
- Assaisonner au goût et ajouter les épices.
- Laisser tiédir en brassant de temps à autre.
- Mettre les cretons dans des bols.
- Conserver au frais ou congeler.
