Creton à l’ancienne (Poulet)

Ingrédients:

500 g (1 livre) poulet haché, cru

250 ml (1 tasse) mie de pain coupée en dés

250 ml (1 tasse) lait

375 ml (1½ tasse) bouillon de poulet

1 oignon, haché

1 gousse d’ail, dégermée et hachée

10 ml (2 c. à thé) moutarde en poudre

5 ml (1 c. à thé) sel

5 ml (1 c. à thé) persil séché

5 ml (1 c. à thé) pâte de tomates

1 pincée de thym

1 pincée de clou de girofle

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, puis porter à ébullition en remuant sans arrêt. Réduire le feu à doux et laisser cuire 1½ heure, ou jusqu’à ce que le bouillon soit complètement évaporé.
Mouler les cretons dans des petits ramequins ou dans un grand plat. Servir sur du pain frais ou sur des biscottes.

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