Crêpes Turques


Ingrédients:

  • Pour les crêpes:
  • 500g de farine
  • du lben pour ramasser la pâte (babeurre)
  • 1 càc de sel
  • 22g de levure de boulanger
  • Pour la farce:
  • viande hachée
  • oignon
  • épinards (j’ai utilisé des épinards à la crème)
  • feta
  • sel, poivre

    • Instructions:

    1. Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot et mettre petit à petit le lben, jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer la pâte pendant 1H.
    2. Entre temps mettre une càs d’huile dans une poêle y faire revenir l’oignon coupé en dés . Ajouter la viande hachée et les épinards, salez et poivrez à votre convenance, et laissez sur le feu jusqu’à ce que les ingrédients dans la poêle soient secs.
    3. Une fois gonflée dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules. Bien huiler chaque boule et les mettre sur une surface huilée.
    4. Étaler chaque boule de pâte et y mettre de la farce puis refermer le tout comme pour un chausson.
    5. Faire cuire sur une poêle préalablement huilée avec un chiffon. Faire cuire des 2 côtés.
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