- Pour les crêpes:
- 500g de farine
- du lben pour ramasser la pâte (babeurre)
- 1 càc de sel
- 22g de levure de boulanger
- Pour la farce:
- viande hachée
- oignon
- épinards (j’ai utilisé des épinards à la crème)
- feta
- sel, poivre
- Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot et mettre petit à petit le lben, jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer la pâte pendant 1H.
- Entre temps mettre une càs d’huile dans une poêle y faire revenir l’oignon coupé en dés . Ajouter la viande hachée et les épinards, salez et poivrez à votre convenance, et laissez sur le feu jusqu’à ce que les ingrédients dans la poêle soient secs.
- Une fois gonflée dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules. Bien huiler chaque boule et les mettre sur une surface huilée.
- Étaler chaque boule de pâte et y mettre de la farce puis refermer le tout comme pour un chausson.
- Faire cuire sur une poêle préalablement huilée avec un chiffon. Faire cuire des 2 côtés.
