- 250 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 75 g de farine
- 1/2 L de lait
- 1 sachet de vanille
- Dans un récipient allant au feu travailler les 250 g de sucre, les 2 oeufs et la vanille.
- Lorsque la composition devient blanche ajouter la farine sans cesser de fouetter, ajouter le lait bouillant petit à petit et porter à plein feu, remuer énergiquement pour éviter la constitution de grumeaux , retirer du feu au premier bouillant.
